Vecka 25: Midsommar och pizza

I veckan har vi ätit utemat ett par gånger då matlagning inte har hunnits med riktigt. Vi har tankat bilen en extra gång den här månaden eftersom vi åkt lite extra (tydligen drar bilen mer soppa då). Sen var det ju midsommar med tillhörande firande, så matkostnaderna blev lite högre denna vecka.

I övrigt har vi lyckats ganska bra. Vi har inte handlat nåt, förutom mat och drivmedel, vi har följt matsedeln och vi har mått bra under tiden. 

Vi har tidigare nämnt att vi ibland gör vår egen pizza. Det är oftast supergott, snabbt och riktigt lätt att göra. Vi brukar göra en stor sats med pizzadeg, dela in den i flera delar (mellan 5 och 6), göra pizza av en del och frysa in de andra. På så sätt behöver vi inte göra det varje gång vi vill ha hemmagjord pizza, utan det gäller vara att komma ihåg att ta ut degen ur frysen på morgonen. Vi går efter detta recept:

1 paket jäst
8 dl vatten (fingervarmt)
1 dl olja
1 tsk salt
20 dl vetemjöl

1. Smula jäst och rör ut med vatten (vi brukar värma lite i vattenkokaren och blanda ut tills rätt temperatur uppnåtts).
2. Blanda i olja och salt. 
3. Blanda i mjöl. 

Vi använder vår Kenwood till detta, men det går naturligtvis att göra för hand om man vill ha en workout samtidigt.

Vi kavlar ut på en hel plåt och har sedan på ingredienserna (tomatsås, ost och champinjoner). Ugnen är på 225 grader och där gräddar vi pizzan i 12 till 15 minuter.

Hur många omgångar pizzadeg som fås ut av detta bak, beror naturligtvis på hur många personer som finns i familjen, samt hur tjocka bottnar en vill ha.

Förra måndagen gick Sophie och barnen för att hälsa på en kollega. Där var det utrensning av leksaker och Selim fick då ett par riktigt fina, uppskattade saker som har lekts järnet med hela veckan.

Som vanligt, gilla, dela och tipsa vänner och bekanta som skulle ha nytta av vad vi skriver.